肝癌，被称之为"癌中之王"。
数据统计，我国肝病患者已高达1.2亿人次。且，66.6%的肝病患者会发展为肝癌，80%的肝癌患者确诊时已经达到中晚期。
一旦确诊，肝癌患者5年内生存率仅为12%。
肝癌多是"吃"出来的，提醒：厨房这5种食物，尽量少吃
食物1：霉变的大米
米饭，是我们在生活中经常吃到的主食。
对于许多家庭来说会有囤放大米的习惯，若存放的位置比较潮湿，可能会出现发霉的现象。
一旦霉变就会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，具有极强的致癌性。
摄入体内1mg的黄曲霉毒素，就会直接刺激肝脏病变。
因此，若大米出现霉变的发黄的现象，一定要及时处理掉，不要食用。
因为，黄曲霉毒素在℃的高温下沸煮24小时，也不能将其完全杀死。
食物2：有哈喇味的食用油
食用油是我们在做菜时要食用的调味料。
若食用油出现了变质，也会产生黄曲霉毒素，从而诱发肝脏进行癌变。
市面上常见的散装油，大多数是小作坊榨出来的油，特别是在原材料的选取上。若原材料发霉，那么压榨出来的花生也不能食用。
食物油在变质后，会出现一股哈喇味，闻就可以闻出来。因此，一旦出现此类现象一定要注意。
食物3：发芽的土豆
土豆发芽后，是不能吃的。
发芽后的土豆，嫩芽的部位为了抵御虫子的侵害，会分泌产生大量的龙葵素，具有较强的毒性。
但，含有龙葵素的部位，只要吃像鹌鹑蛋大小的量，就会诱发中毒。
轻则舌头发麻，重则上吐下泻，诱发多器官功能性衰竭，导致死亡。
食物4：长斑的红薯
正常情况下来说，红薯的味道应该是微甜的。
对于长斑的红薯来说，味道会较苦，口感较差。
因为长斑的红薯多数情况下是受了黑斑病菌的污染，产生的毒素进入体内会对肝脏造成伤害。
需要注意的是，此类毒素用煮、蒸、烤的方法均不能使之遭到破坏。
也就是说，无论是生吃，还是煮熟吃，均会诱发中毒。因此，红薯出现黑斑后，一定不要再吃。
食物5：久泡的木耳
木耳泡半个小时就可以进行食用。
而，长时间泡发的木耳会产生大量的黄曲霉毒素，不宜食用，会增加肝脏的负担，诱发肝癌的产生。
此外，久泡的木耳会产生一种叫做椰酵假单胞菌的东西，而它会生成"米酵菌酸"，会诱发食物中毒，数小时内即可发作，严重诱发肝肾衰竭死亡。
因此，木耳泡的时间一定不要过久，在30分钟以内为宜。
身体出现以下表现，可能是肝脏癌变了，别忽视！
1，肝区疼痛
肝区位于人体的右上腹，对于肝脏受损的人来说，右上腹的位置会出现间歇性或持续性的隐痛、钝痛或刺痛。
2，乏力
肝脏受损后，肝功能会下降，导致人体代谢出现障碍，营养吸收障碍，导致能力不足，无法为机体提供营养，出现乏力。
3，食欲下降、腹胀、恶心等
据数据显示，约37%的肝病患者初期会出现食物不振，腹胀、恶心、嗳气等消化道的症状。
保护好肝脏，预防肝癌，做好"1补、3保持"！
"1补"
水对于人体来说至关重要，只有保持身体内有充足的水分，才能够维持身体内环境的稳定，保护滋养肝脏。
同时，也可以在水中泡一些有助于维护肝脏的药材，如：香橼、玫瑰花、陈皮、枸杞子、桑椹、桃仁、薄荷等。
枸杞五顺茶被誉为养肝“佳品”，疏肝解郁、泻火安神、活血行气，能够很好的维护肝脏的健康，增强肝功能。
每天喝水前可以用温水浸泡，每天一、两杯枸杞五顺茶，肝脏能得到更好提高。
"3保持"：
1，保持好心情
肝主疏泄，而情绪低落对肝脏会造成一定程度的影响。
但，"过度"悲伤，是会导致肝脏受损。
平时应保持好良好的心情，避免因为情绪激动，导致气血不畅，影响到肝脏的健康。
学会情绪的自我调节，避免出现消极的情绪。
2，保持良好作息
俗话说"日出而作，日落而息"。
人的作息时间一定要有规律，不能经常性的熬夜、晚睡。长时间睡眠不足，就会降低人体的免疫力，影响到肝脏的正常功能。
保持良好的睡眠习惯，最好是在晚上的11点之前入睡，这样才有利于血液回流于肝脏，促进肝脏排毒。
3，保持适量运动
运动，可以提高身体的免疫能力，促进身体的新陈代谢，有利于体内毒素排出，还可以提高肝脏功能。
此外，运动对于轻中度的脂肪肝有一定的改善作用，坚持下去，控制住饮食，可以将脂肪肝逆转，让肝脏更加健康。
科普小常识：
预防乙肝对于防肝癌来说是最为有效的一种形式。
但，对于许多人来说，接种一次疫苗并不能"管事儿"一辈子，至少每6年进行一次"乙肝2对半"的检查。
若发现体内无抗体，则就需要及时到就近的防疫站接种。
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