果糖广泛存在于各种食物中,如蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物,甜度是葡萄糖的两倍。口服果糖比葡萄糖吸收慢，但吸收后或静脉给药后在体内代谢速度，果糖代谢速度比葡糖糖快，易被吸收利用。
果糖与葡萄糖代谢差异葡萄糖在糖酵解过程中,需己糖激酶及6-磷酸果糖激酶-1（PFK1）两个关键酶的催化生成1,6-二磷酸果糖，其中PFK1是糖酵解过程中重要的限速酶，胰岛素可诱导它生成。
果糖在细胞内主要经1-磷酸果糖途径代谢,需果糖激酶和1-磷酸果糖醛羧酶两种关键酶生成1,6-二磷酸果糖,从而进入糖酵解途径。果糖激酶主要存在于肝、肾、小肠细胞。
通过比较代谢途径可知，（1）果糖可以绕过糖酵解的主要限速酶PFK1；（2）果糖代谢强度取决于其浓度,在高果糖状态下,不需胰岛素也可代谢为糖原获释放能量；（3）果糖可促进脂肪储存及脂肪氧化。
果糖不仅热源利用率与葡萄糖相当，而且果糖激酶活性不依赖于胰岛素调控，可在无胰岛素情况下代谢为糖原。葡糖糖代谢必须依赖胰岛素，在体内代谢慢，容易使得患者体内血糖不稳定，加重糖尿病症状。
国外专家意见（1）肯塔基大学AndersonJW教授，早在年就在DiabetesCare期刊上发表的文章中就做过给糖尿病病人口服果糖的实验，AndersonJW教授团队对糖尿病病人短期口服高果糖饮食的实验结果表明，在控制能量的基础上，高果糖为主的高糖类、高纤维、低脂肪的饮食，对于糖尿病患者是安全和可接受的。
（2）医院的KruszynskaYT教授，在年就在期刊Metabolism上发表的文章就提到过果糖可以刺激胰岛素的分泌，但其升高胰岛素的作用较葡萄糖弱。
（3）巴西圣保罗大学医学院的MalerbiDA教授团队，年在DiabetesCare期刊发表了一篇临床分析类的文章。MalerbiDA教授研究团队研究了16例2型糖尿病病人，连续28d的果糖摄入实验结果表明短期至中期的高果糖摄入，并不会使得本身控制良好的2型糖尿病患者的血糖、胰岛素和C肽水平恶化。
（4）美国范德堡大学药学院的ShiotaMasakazu教授团队，年在Diabetes期刊上展示了自己的研究成果。ShiotaMasakazu的实验结果表明果糖对于改善糖耐量有明显的作用。
（5）同样来自美国田纳西州的范德堡大学糖尿病研究中心的MaryMoore教授，年和年连续两年在DiabetesCare杂志和ClinicalEndocrinologyMetabolism上发表了自己的研究成果，Mary教授发现，口服少量果糖可改善2型糖尿病病人对葡萄糖所产生的高血糖反应。果糖能减少餐后血糖、胰岛素和C肽的波动。
（6）SeqalMS(佛罗里达大学，)、TeffKL(宾夕法尼亚大学，)、M.-F.Kong（阿德莱德大学，）的研究结果都认为适量的果糖对于血糖的控制是有益的。
国内专家意见（1）医院内分泌科王昕老师，年在《中华糖尿病杂志》上发表了一篇「果糖注射液对糖尿病患者血糖及胰岛素的影响」文章，王老师的结论是，与生理盐水比较，果糖注射液对于T2DM患者血糖、胰岛素及血尿酸水平无明显影响。
（2）医院老年科杨燕怡老师年发表在《中国现代医学杂志》、上海复旦大学医学医院营养科张鑫毅老师年在《肠外与肠内营养》、医院内分泌科吴国富老师年在《实用糖尿病》杂志上发表的文章，其结论大体都相同，且都基本上支持王昕老师的结论。
其他一些国内研究也分别表明：（3）果糖可促进脂肪存储及氧化，能够有效减少体内游离脂肪酸氧化，从而减少酮体的生成，可以减轻酮症酸中毒病人的症状；（4）果糖在提高氨基酸的利用率、促进蛋白质合成等方面优于葡萄糖，因而成为控制糖尿病病人症状及预防并发症发生的有益因素；（5）果糖主要优势是不依赖胰岛素介导进入细胞内代谢，引起高血糖反应较小，非常适合糖尿病和肝病病人使用；（6）果糖代谢稳定，适合创伤及手术患者使用。
最近研究怎么说在过去的几十年的研究中，果糖一直都被认为是安全且健康的软饮料和加工食物，最近也有科学家发出来不一样的声音。年的Lyssiotis教授和Cantley教授，以及年的Lusting教授的研究认为长期且过量的摄入果糖会引起代谢性疾病。
Agrawal和Gomez-Pinilla教授认为大量的果糖会影响大脑记忆能力。美国UCLA（加州洛杉矶分校）Gomez-Pinilla教授团队最新的研究成果发表在顶级期刊EBioMedicine上的文章（在写这篇文章时，Pubmed上还查询不到，请上EBioMedine福州白癜风专科医院有什么药可以治白癜风