很多人的概念里就认为患上酒精肝就是因为喝酒的原因，这个观点是不对的，喝酒也只是里面的一个重要的因素，其中还有很多因素会导致患上酒精肝。那么给下面介绍还有哪些原因会造成酒精肝呢?
1、NADH/NAD平衡失调。NADH是指脂肪酸合成的辅酶，NAD是脂肪酸氧化的辅酶，造成合成增加，分解减少，以致甘油三酯在肝内大量聚集，引起脂肪肝。
2、乙醇、乙醛对肝细胞的毒性作用，造成细胞膜损伤。
3、造成肝细胞抗原改变，引起自身免疫反应。
4、缺氧。乙醇高谢状态引起肝细胞缺氧，加重肝细胞损伤。
5、乙醛促进胶原合成，炎症刺激胶原纤维增生，造成肝纤维化。
常见的酒精肝疾病的危害有： 1.上消化道出血：酒精肝引起的门脉高压症，多发生上消化道出血，还可能由于急性胃糜烂、溃疡病或食管静脉曲张破裂出血(EVB)，如果不能及时有效的处理和应对，会出现休克等情况危机生命，死亡的几率较高。 2.腹水与感染：酒精肝因电解质、渗透压、营养等因素导致出现大量腹水，类似于肝硬化和肝癌病人的腹水，因此导致恶性循环容易出现电解质紊乱或者危机整个系统导致死亡。 3.肝性脑病(肝昏迷)：酒精肝病人多因消化道出血、电解质与酸碱紊乱、继发感染，等因素与疾病本身错综复杂的机制导致。在发生肝昏迷时如果抢救不当或不及时，死亡率极高，对于酒精肝病人应该从预防以上诱发因素入手，同时积极治疗酒精肝。 4.电解质紊乱、酸碱平衡失调：乙醇代谢产生高乳酸血症、酮症，导致AG(阴离子间隙)代谢性酸中毒，乙醇过度麻醉抑制呼吸可致呼吸性酸中毒，戒酒综合征过度呼吸可致呼吸性碱中毒。同时由于摄入少、排泄多、胃肠道与肾小管吸收不良以及乙醇所致酸碱紊乱，出现电解质紊乱，发生低钾、低镁、低钙、低磷血症等，是导致死亡的重要原因。
下面我们就来看看吃什么食物好
西兰花
西兰花含有植物营养素、黄酮类化合物、维生素C、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。除此之外，还能促进生长发育，并提高身体免疫力。
吃法：鲍汁西兰花做法
1.西兰花按花瓣切开，去梗，清洗干净(其实梗也没浪费，藏在花朵下了。
2.烧一锅沸水，下两滴油、少许盐，放入西兰花焯水，约一分钟捞起。
3.鲍汁兑清水、生粉（具体的用量按个人口味），下锅煮开后，浇在西兰花上即可。
蒲公英
蒲公英最擅长排肝毒,去肝火,修复损伤的肝细胞,对饮酒后的肝损伤修复效果有很好的作用。对脂肪肝、酒精肝和肝硬化症状都有较好的缓解效果。
吃法：炒嫩蒲公英叶做法
1、锅烧热放香菇丝、姜丝煸香，放洋葱丝炒熟。
2、放入蒜末炒香后，放入嫩蒲公英叶炒熟，关火。
3、加入酱油、苹果醋调味即可。
绿豆
绿豆是常见的豆类，它可以说是养肝的佳品,绿豆中含有丰富的酸性物质,尤其是夏季，经常食用绿豆或用绿豆煮水喝，有很好的清热、解毒、降火的功效，排出体内肝毒。
百合薏仁绿豆汤做法
1、薏仁冲洗干净，加适量清水泡一夜；
2、百合冲洗干净，用清水浸泡备用；
3、绿豆、泡好的薏仁、和百合一起放入汤锅，煮滚后改文火煲约40分钟；
4、薏仁酥烂后，汤就熬好了；
5、煲好后开盖稍放凉一会，加入蜂蜜调匀就可以喝了。
禁忌忌不新鲜或有毒的食物
慢性乙肝患者肝脏解毒功能差，食用不新鲜或有毒食物后，不仅可引起消化道症状，对肝病恢复极为不利，甚至可引起复发、加重。罐头食品含有防腐剂如苯甲酸等，显然，肝病患者食之不利。
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